調配威士忌 Blended Scotch Whisky

由蘇格蘭高地的威士忌為原酒，依不同的比例，混入低地或艾雷島所產的麥芽威士忌或穀類威士忌而調配成不同風味的威士忌。相對於麥芽威士忌，穀物威士忌的發明時間較晚，但由於這種威士忌的誕生原本就是為了要能夠提升威士忌產品的產量並保持品質與供應的穩定，再加上較為溫和的口味對於許多還不習慣麥芽威士忌較重氣味的消費者，比較容易接受，因此打從調和威士忌出現以來，就一直佔蘇格蘭威士忌銷售的大宗，擁有高達95%的佔有率。

早期，蘇格蘭地區存在著許多本身不自己造酒的雜貨商（Grocers）或酒商，他們在大城市裡開設店舖，並透過管道向各地的蒸餾廠購買製造完成的威士忌，掛上用自己的商標來銷售。由於當時玻璃工業不發達，尚未有銷售瓶裝酒的概念，大部分酒商之間的產品交易都是以整個橡木桶作為單位。由於麥芽威士忌本身有產能起伏大且品質不穩定的缺點，一些雜貨商為了確保自己出品的酒口味能穩定，嘗試著將自己手上收購來的威士忌混合做出自己想要的特定口味，而成為調和威士忌的濫觴。

• 最早嘗試將來自不同酒廠的威士忌混和後裝瓶銷售的先驅，是今日　Dewar's這品牌的創廠人約翰·德瓦（John Dewar）
• 第一個將穀物威士忌跟麥芽威士忌混合，成為今日調和式威士忌先驅的人，則是來自愛丁堡的安德魯·亞瑟（Andrew Usher），他與他父親本身也是格蘭利維（Glenlivet）蒸餾廠的創始人，在1860年時以「老調和式格蘭利維」（Old Vatted Glenlivet）的名稱開始銷售世界上第一支含有穀物威士忌成份的調和威士忌。另外，格蘭利維也是日後的北不列顚蒸餾廠（North British Distillery）的組成公司之一，後者則是日後大家耳熟能詳的全球酒業巨擘、英國的帝亞吉歐（UDV Diageo）集團的前身。