泥煤的滋味 艾雷島威士忌酒廠之旅
2013-06-17 00:00
艾雷島是蘇格蘭西南方的一座小島，面積只有500平方公里，幾個世紀以來以賞鳥、威士忌聞名於世，這裡所產的威士忌獨樹一格，具有濃濃的泥煤味。威士忌玩家兼品酒師姚和成以自身經歷，16日晚間在欣講堂與眾多威士忌愛好者分享艾雷島威士忌魅力，進一步規劃艾雷島酒廠旅遊行程。
艾雷島（Islay）威士忌隸屬蘇格蘭威士忌的一支，口味上卻很獨特，厚重且帶有特殊味道，主因在於艾雷島盛產泥煤，藉由人工或機器挖掘後曬乾，成為麥芽煙燻時的天然燃料，因此艾雷島出產的威士忌具有泥煤味。
講師姚和成（Kingfisher）表示，艾雷島威士忌的泥煤味很像征露丸（臭藥丸），也有消毒藥水、碘味、果香、海