蘇格蘭威士忌
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麥芽威士忌 Malt Whisky
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麥芽威士忌 Malt Whisky
是用發芽的麥芽釀造的，具有獨特的煙燻味。產地不同而讓酒有不同風味。蘇格蘭高地產的威士忌，帶有濃郁的煤煙香味，口感辛辣，強而有勁。低地產的威士忌則煤香及口感都較輕淡。另外艾雷島地區所產的威士忌則煤味及口感最重
單一純麥威士忌 Single Malt
全球歷史最悠久的酒商之一哈維特國際所謂「Single Malt」單一純麥威士忌的Single指的是Single Distillery（單一酒廠）；而「SingleSingle...
穀類威士忌 Grain Whisky
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是由不同穀額（小麥、玉米、大麥或大麥麥芽）釀製的，其酒精度普遍較麥芽威士忌的新酒來得高，口味也較柔順。相對於麥芽威士忌，穀物威士忌的口味受製造地點與環境的影響較小，因此產區的差異對其意義並不明顯。穀物威士忌廠製造出來的產品，大都是提供給其他的調和式威士忌廠商作為原料使用，但最近也有少數蒸餾廠直接將他們的穀物威士忌裝瓶銷售，比照麥芽威士忌的分類命名方式，這種少見的威士忌可以稱呼為單一穀物威士忌（Single Grain Whisky）。
調配威士忌 Blended Scotch Whisky
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由蘇格蘭高地的威士忌為原酒，依不同的比例，混入低地或艾雷島所產的麥芽威士忌或穀類威士忌而調配成不同風味的威士忌。相對於麥芽威士忌，穀物威士忌的發明時間較晚，但由於這種威士忌的誕生原本就是為了要能夠提升威士忌產品的產量並保持品質與供應的穩定，再加上較為溫和的口味對於許多還不習慣麥芽威士忌較重氣味的消費者，比較容易接受，因此打從調和威士忌出現以來，就一直佔蘇格蘭威士忌銷售的大宗，擁有高達95%的佔有率。
早期，蘇格蘭地區存在著許多本身不自己造酒的雜貨商（Grocers）或酒商，他們在大城市裡開設店舖，並透過管道向各地的蒸餾廠購買製造完成的威士忌，掛上用自己的商標來銷售。由於當時玻璃工業不發達，尚未